Повністю шоколадний бостонський кремовий пиріг
Знадобиться
Основа:1 чашка (237 мл) борошна
1 чашка цукру
1/3 чашки какао-порошку
1/2 ч.ложки соди
6 ст.ложек масла або маргарину, розм'якшеного
1 чашка молока
1 яйце
1 ч.ложка ванільного екстракту
Шоколадний крем
1/2 чашки цукру
1/4 чашки какао-порошку
2 ст.ложки кукурудзяного крохмалю
1 + 1/2 чахскі легких вершків (з меншим відсотком жирності)
1 ст.ложки масла або маргарину
1 ч.ложки ванільного екстракту
Атласна Шоколадна Глазур
2 ст.ложки води
1 ст.ложки масла або маргарину
1 ст.ложка кукурудзяного сиропу (Ингода замінюється медом)
2 ст.ложки какао-порошку
3/4 чахскі цукрової пудри
1/2 ч.ложки ванільного екстракту.
Як готувати
Розігріти духовку до 350Ф. Змастити маслом і посипати борошном круглу форму (23 см діаметр)З'єднати борошно, цукор, какао і соду. Додати масло, молоко, яйце і ваніль. Збити міксером на маленькій скорості.Затем збивати протягом 2 хвилин на середній швидкості. Вилити тісто у форму.
Випікати протягом 30-35 хвилин (до сухої сірники:) Охолодити протягом 10 хвилин, дістати з форми і охолодити повністю. Приготувати шоколадний крем. Рзрезать корж на 2 тонких коржа. Намазати корж кремом і накрити другим (як звичайно :)
Приготувати шоколадну "атласну" глазур. Вилити глазур на торт, охолоджувати до подачі.
Крем:
У каструльці з'єднати: цукор, какао, крохмаль- поступово додати вершки. Довести до кіпеніяь на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання. Дати прокипіти 1 хвилину, зняти з вогню. Додати масло і ваніль. Накрити пластиковою плівкою крем (плівка за рецептом повинна стосуватися крема- наверноие, щоб не утворився зверху конденсат?). Повністю охолодити.
Глазур:
Підігріти воду, масло і кукурудзяний сироп, довести до кипіння. Прибрати з огня- відразу ж додати какао. Збиваючи вінчиком, поступово додати цукрову пудру і ваніль. Трохи охолодити.
