Бразильські булочки

Pao de Queijo - Боу де Кежо (Бразильські сирні булочки)

1 чашка молока

1/2 чашки раст. масла

1/2 чашки води

1ч. л. сіль

2 чашки тапиока борошно / tapioka flour

2-3 яйця

2 чашки сиру пармезан

приготування:

1. Нагріти духовку до 180С / 350Ф градусів

2. Налити в каструлю молоко, воду, раст. масло і сіль. Довести до кипіння і прибрати з вогню.

3. додати тапиока борошно і вимісити дерев'яною ложкою. Дати тісту охолонути хвилин 10.

4. Перекласти тісто в миску і додати яйця

5. Добре вимісити, додати сир і вимісити тісто поки воно не буде однорідним.

6. Сформувати булочки діаметром 5 см (руки можна змастити маслом)

7. Піч близько 25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору.

Подавати теплими.

джерело

Bимешівала міксером, руками просто неможливо, дуже липке / в'язке .... і, коли формувала булочки, руки буквально умочують в масло.