Брускетта
Знадобиться
ХлібПомідори - обов'язково тверді, міцні, що не перестиглі.
Часник.
Базилік - тільки листочки.
Сіль.
Чорний перець.
Оливкова олія.
Як готувати
Хліб розрізати на порційні шматки. Вони можуть бути як маленькими (на 1-2 укусу), так і великими.Розрізані шматки хліба підсушити на грилі.
Гарячі грінки натираю часником. Але цей процес при бажанні можна пропустити, тому часник у нас буде ще й в помідорах.
Помідори я очищаю від шкірки (відомий прийом з зануренням в окріп, а потім відразу в холодну воду). Дрібно ріжу. Порізані помідори я залишаю в мисці на 15-20 хвилин (в цей час поки займаюся часником і іншим), а потім зливаю з миски виділився сік.
Часник ріжу дуже дрібно. Дрібно порубаний часник додаю до помідорів, туди ж сіль, перець і дрібно порізані листя базиліка. Всі змішую, розкладаю на грінки і подаю.
