Брускетта з баклажанами
Знадобиться
баклажани - 3 шт.часник - 3 зубчики
свіжий чилі (пеперончино) - 1 шт.
орегано (сушений) - 1 ч.л.
білий хліб - 10 скибочок
оливкова олія - 2 ст.л.
сіль - за смаком.
Як готувати
Розрізати баклажани уздовж, готувати на грилі приблизно 10 хвилин, уклавши баклажани зрізом вгору. Готовність визначається за обвугленою шкірці і м'якості самого баклажана. Шкірку зняти, м'якоть розім'яти виделкою або в блендері, додавши нарізаний часник. Очистити чилі, видалити насіння і дрібно посікти. Додати перець в баклажани пюре разом з орегано і 2 ст.л. масла. Посолити за смаком.Скибочки хліба підсушити на грилі, ще гарячими натерти часточкою часнику, рясно змастити баклажанною пастою і подавати гарячими на стіл.
