Брусничний пиріг

Тісто: 1 ст. сметани + 2 яйця + 1 ст. цукру + 200 м масла або маргарину + ч.л. соди, погашеної в оцті (можна і не гасити, якщо кисла сметана) + 3-4 ст. борошна (консистенція тесту д.б.н. як м'який пластилін)

Начинка: кислі заморожені або свіжі ягоди (брусниця, журавлина, червона або чорна смородина) + нарізане маленькими кубиками яблуко без шкірки.

Крем: 1 яйце + 1 ст. цукру + 1 ст. сметани + 2 ст.л. борошна - все злегка збити, щоб розчинився цукор.

Процес: тісто розрівняти на деку руками або розкачати, зробити бортик висотою близько 1,5-2 см., Прямо на тісто викласти яблука і висипати ягоди, залити кремом і в розігріту до 180С духовку, випікати до готовності Я часто роблю і без яблука, в оригінальному рецепті його немає, але з ним ніжніше.