Брусничний пірогot pushinki
Знадобиться
Тісто: 1 ст. сметани + 2 яйця + 1 ст. цукру + 200 м масла або маргарину + ч.л. соди, погашеної в оцті (можна і не гасити, якщо кисла сметана) + 3-4 ст. борошна (консистенція тесту д.б.н. як м'який пластилін)Начинка: кислі заморожені або свіжі ягоди (брусниця, журавлина, червона або чорна смородина) + нарізане маленькими кубиками яблуко без шкірки.
Крем: 1 яйце + 1 ст. цукру + 1 ст. сметани + 2 ст.л. борошна - все злегка збити, щоб розчинився цукор.
Як готувати
Процес: тісто розрівняти на деку руками або розкачати, зробити бортик висотою близько 1,5-2 см., Прямо на тісто викласти яблука і висипати ягоди, залити кремом і в розігріту до 180С духовку, випікати до готовності Я часто роблю і без яблука, в оригінальному рецепті його немає, але з ним ніжніше.Цей пиріг у нас ЗАВЖДИ йде на ура і така немаленька порція - рецепт розрахований на цілий великий лист, з'їдається за вечір нашої сім'єю з трьох повноцінних їдців. Але, найчастіше, я роблю півпорції на невеликий листик, який з'їдається тут же, а другу половину тіста просто заморожую до слід. раза, так можна зробити пиріг буквально, коли гості на порозі.
