Бужаніна в гарячому маринаді

3-4 зуб.чеснока

1,5 ст.л. солі

2 ст.л. оцту 6%

3-4 лаврушки

перець чорний

сік 1 апельсина

М'ясо нашпигувати часником.

Маринад - все змішати і залити півлітра води - закип'ятити.

Як закипить - вилити на мясо.Когда м'ясо в маринаді охолоне, покласти на добу в холодильник.

Запікати при температурі 170-180 градусів півтора, два часа.Пару раз поливаючи маринадом.