Бажання з грудинки індички-гриль (під соусом з каперсів)
Як готувати
Бажання може вживатися як в гарячому вигляді, та к і в холодному-сендвічі, бутерброди.
1.8-2 кг ето1 / 2 индюшиной грудинки
Суміш спецій.
сік 1 лимона
6-7 зубків часнику, мелкоістолчённиё
сіль, чорний перець
імбир
мускатний горіх
1/2 склянки оливкової олії.
Суміш солодкої і пекучої паприки.
Змішати всі спеції з соком лимона і ОМ.Смазать з усіх боків м'ясо і навіть зробити йому масаж цієї смесь.Поместіть в закриту посуд або в кульок і дати промаринуватися в холодильнику 2-3 дні.
Замариноване м'ясо згорнути, зв'язати щільно харчової мотузкою-шпагатом.
Зверху посипати сумішшю червоної солодкої і пекучої паприки і посипати точені сухим розмарином) Загорнути в кілька шарів фольги.
Перекласти на деко з гратами (під решітку налити воду).
Запікати при температурі 200-220 гр.1 годину.
Потім зняти фольгу і помістити м'ясо в режим гриль до утворення рум'яної скоринки.
Готову буженину вийняти на решітку і дати полность остить.Затем зняти з неї шпагать.
