Булочка-сушка *
Знадобиться
У період різдва у нас печуть такі малесенькі булочки "KUCIUKAI".На Смак вони дуже схожі на сушкі.Еті булочки, потім замочують у маковому молоке.Вот таке є національноеЮ, святкове блюдо.Нікогда не доводилося їх спробувати, як треба ... але використовуючи рецепт цих булочок ... можна іспечть дуже смачні булочки - сушкі.Которие я вам і пропоную.БУЛОЧКА -сушка
20 гр свіжих дріжджів, 200 мл молока, 60 гр маку, 700гр борошна, 100 гр цукру, 3 ст ложки раст масла, Мак залити водою і прокип'ятити 10 хвилин. Воду злити, мак обсушити.
Розчинити дріжджі в теплому молоці. Додати 2 ч ложки цукру, дати набрякнути.
Додати цукор, мак, раст масло, перемішати. Ввести просіяне борошно.
Тісто має вийти досить круте.
Дати підійти в теплому місці, тісто має збільшитися в об'ємі в два рази.
Викласти тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Розкачати пласт товщиною 5-7 мм. Вирізати булочки. Викласти на деко застелене пекарської папером. Дати постояти в теплому місці 20 хвилин. Змастити булочки добре розбовтаним білком. Випікати при 180 гр, близько 30 хвилин. Булочки повинні красиво заглянцеваться.
Комент: всякі сушки-бублики мені дуже подобаються ... а тут домашні, пишні ... ароматние.Тесто крутое.Вимешівала, вірніше домішувати пихкаючи рукамі.Тесто дуже добре піднімається в теплі.
Але ось що воно та розбухла в духовці, сама удівілась.Можно розкачати ще тонше плас, випекти сушки і трохи при 100 гр їх подсушіть.Будут просто супперскіе, справжні сушкі.А мені захотілося м'якенька, плотненько сушечек.Поетому звиняйте за нетрадиційний вид.
