Булочки з дріжджового тіста
Знадобиться
близько 3 кг борошна, 1 л молока, 100 гр дріжджів, 300 г вершкового масла, 100 гр цукру, 1 ч л соліЯк готувати
Три склянки борошна заварити 3 ст киплячого молока, розмішати до отримання однорідної маси і дати постояти 1 годину.Дріжджі розвести в іншому теплому молоці, влити в підготовлене тісто. Всипати цукор, борошно, сіль, добре розмішати, дати піднятися.
Потім як слід вибити тісто лопаткою, влити розтоплене масло, розмішати, ретельно вимісити, поступово додаючи борошно, щоб тісто відставало від рук і було досить густим.
Коли тісто підніметься, розкачати круглі булочки, викласти їх на деко, знову дати піднятися і тільки тоді випекти в духовці.
