Булка заварювана
Знадобиться
1 кг борошна, 1 ст молока і 0.5 ст молока для дріжджів, 8 яєць, 100 гр вершкового масла, 100 гр цукру, сіль на кінчику ножа, ванілінЯк готувати
Один стакан борошна заварити однією склянкою гарячого молока, розмішати до отримання однорідної маси. Коли охолоне, влити в тісто розведені в теплому молоці дріжджі, дати тесту піднятися.Відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти з сіллю і сахором дочиста, білки збити в густу піну. І те й інше покласти в тісто, дати йому піднятися.
Влити в тісто розтоплене масло, розмішати, додати борошно, щоб тісто було не дуже рідким, але і не дуже густим, перекласти у форму.
Дати ще трохи піднятися і запекти.
