Булочки по-турецьки з сиром і зеленою цибулею
Знадобиться
Продукти:Для тіста: 1,5 склянки молока, 4 ст.л. цукру, 2 ст.л. сухих дріжджів або 40 гр свіжих, 600 гр борошна, 1 ч.л. солі, 125 гр вершкового масла розм'якшеного, 2-3 жовтки.
Начинка: 3 ст.л. розтопленого вершкового масла, 100 гр натертого сири Чеддер, пучок зеленої цибулі.
1 ст.л. води + жовток для змащування.
Приготування:
1. Замісити м'яке і еластичне тісто. Залишити в теплому місці для підходу на 1,5-2 години або на ніч у холодильнику. (Варіант з холодильником не пробувала.)
2. Розкачати прямокутник 25х45 см, змастити розтопленим маслом, посипати сиром і зеленою цибулею.
3. Прямокутник згорнути навпіл, так щоб начинка опинилася між двома листами тесту, гарненько притиснути, можна навіть злегка розкачати і нарізати на смуги шириною 2 см.
4. Кожну смугу спочатку скрутити в спіраль, а потім згорнути рулетиком. Написала абсолютно заплутано, тому краще подивитися фото процесу на турецькому сайті.
5. Булочки викласти на змащене маслом деко (я викладала на Пекарській папір, але вони до неї гарненько прилипли). І залишити для вистоювання на 30 хвилин.
6. Потім змастити жовтком і поставити в розігріту духовку на 20 хвилин.
Смачного!
PS.
Дріжджів поклала 1,5 ст.л., етго виявилася цілком достатньо, а от муки довелося підсипати майже 100 гр
