Булочки з parmigiano (carina)
Знадобиться
250 г борошно- 50 г м'якого вершкового масла
- 4 г сухих дріжджів
- 2 ч л цукор
- 1 жовток
- 120 мл води
- 1/2 ч л сіль
- 50 г тертого Parmigiano
Як готувати
Розвести дріжджі в теплій воді, додавши цукор і дати настоятися протягом 10 хвилин- Змішати борошно з сиром
- Збити злегка жовток і додати в дріжджі
- Просівая борошно замісити м'яке тісто, додавши в кінці вершкове масло і сіль .. ретельно вимісити
- Викласти у змащену маслом миску накрити і дати підійти протягом 30- 40 хвилин
- Сформувати булочки вагою 30 г викласти на папір, накрити і дати підійти ще протягом 30 хвилин
- Змастити булочки жовтком. збитим з водою або молоком, посипати за бажанням кунжутом або маком
- Випікати в предварітелно нагрітій до 180 С духовці 15 хвилин
