Плюшки з цибулею і маком - carina
Знадобиться
600 г борошна хлібної10 г сухих (30 г свіжих) дріжджів
2 ст.л. цукор
1 ст. л. сіль
1 ст. л. вершкового масла
370 мл теплої води
2 ст.л. маку
1 велика ріпчаста цибулина
1 ч л цукор
1 с.л. сіль
1 ст.л. рослинне масло
щіпка чорного перцю
Як готувати
Розвести дріжджі в теплій воді з цукром і дати настоятися протягом 10 хвилин.Частинами просіюючи борошно, замісити тісто, додавши в кінці сіль і масло.
Ретельно вимісити протягом 15 хвилин
Скачати в кулю, викласти у змащену маслом посуд, накрити плівкою і дати підійти протягом півтора годин.
Підсмажити на сухій сковороді мак
Порізати цибулю кільцями і посипати цукром
Розділити тісто на 15 рівних частин, скачати в кульки і дати полежати протягом 15 хвилин
Розкачати кожну кульку в корж діаметром 8 см
Викласти на деко і дати підійти протягом 30 хвилин
На кожній виноградному зробити поглиблення в центі склянкою і проколоти в декількох місцях вилкою
Злити з лука зайву рідину і злегка віджати
Посипати цибулю міллю і перцем, додати рослинне масло і перемішати
Збити жовток з 2 ложками води і змастити коржі
Викласти в центр коржі трохи цибулі і посипати маком
Випікати в попередньо нагрітій до 220 С духовці протягом 13- 15 хвилин
Надзвичайно смачне тісто. На мій погляд, цибулі можна трохи більше класти, але залежить від величини цибулини. Замішувала тісто на мінеральній воді з газом в хлібопічці
