Булочки-спіральки
Знадобиться
1 пакет (7гр) легкорозчинних дріжджів2ст.л. цукрового піску
1 січня / 2ч.л. солі
450гр плюс 2-3 ст.л. борошнакрупчатки
225 мл молока
45гр вершкового масла або маргарину
1 яйце, збите з 1ч.л. води.
велика сіль
Як готувати
У великій мисці змішати дріжджі, цукор, сіль і 450гр мукі.Поставіть сотейник на маленький вогонь, нагріти в ньому молоко і вершкове масло.Предварітельно масло розтоплювати НЕ надо.Деревянной ложкою поступово перемішати рідину з борошном (я все це роблю в комбайні з насадкою для тесту) .При необхідності додати 2-3 ст.л. мукі.Тесто має стати мягкім.Положіть тісто на стіл, злегка посипаний мукой.Вимесіть тісто 5 хвилин, поки воно не стане гладким і еластічним.Сформіровать з тіста кулю.Покласти тісто в миску, змащену жіром.Закрить і залишити підніматися в теплому місці 30 мінут.Оно має збільшитися в обсязі вдвое.Нагреть духовку до 190гр С.
Обмять тесто.Нарезать на 12 рівних частей.Скатать з тіста на столі, посипаною борошном, ковбаски довжиною 30см.Свернуть кожну в спіраль.Конец кожної ковбаски підігнути вніз.Разложіть на деку, змащеному жиром, на відстані 5 см один від одного.
Змастити кожну спіраль збитим яйцом.Слегка посипати крупною солью.Випекать 15-20 хвилин, поки булочки НЕ зарумянятся.Подавать спіральки на стіл теплимі.Можно повністю охолодити і подавати пізніше.
Булочки смачні і в теплому і в холодному віде.Муку брала обичную.Солью зверху не посипала.
