Булочки-кульки з дріжджового тіста з начинкою з сиру і маслин

брошурка "Тнува"

Дріжджове тісто:

4 склянки борошна

30 гр. свіжих дріжджів (або 11 гр. сухих)

1ст. ложка цукру

1 ч.л. солі

150 гр. м'якого масла

2 яйця

2/3 склянки теплого молока

2 ст.ложки ол. масла

Начинка:

250гр. натертої бринзи

200 гр. кашкаваль натертий

250 гр. сирної маси з оливками

100 гр. тертого голландського сиру

4 ст. ложки маслин, нарізаних на колечка

3 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки

сіль, перець

1яйцо

Посипка:

100гр. розтопленого вершкового масла

3/4 ст, кунджутового насіння

3/4 ст. чорнушки або чорного кунджута

Форма 28 см.

Змішати всі інгредієнти дріжджового тіста, замісити і дати підійти вполовину. Знову замісити і дати підійти тесту.

Розділити тісто на 14 кульок.

Змішати всі состовляющие начинки, посолити і поперчити за смаком.

З кожної кульки тіста сформувати руками лепешечку величиною 15 см. Кожен коржик наповнити столовою ложкою начинки гарненько защипить.

Кожен готовий кульку з начинкою вмочити перш в расстопленное масло, а потім в світлий і темний кунджут.

Випікати при температурі 180% 35 хвилин.

Подавати злегка остигнув.