Булочки-кульки з дріжджового тіста з начинкою з сиру і маслин (Ілана)
Знадобиться
Булочки-кульки з дріжджового тіста з начинкою з сиру і маслин.брошурка "Тнува"
Дріжджове тісто:
4 склянки борошна
30 гр. свіжих дріжджів (або 11 гр. сухих)
1ст. ложка цукру
1 ч.л. солі
150 гр. м'якого масла
2 яйця
2/3 склянки теплого молока
2 ст.ложки ол. масла
Начинка:
250гр. натертої бринзи
200 гр. кашкаваль натертий
250 гр. сирної маси з оливками
100 гр. тертого голландського сиру
4 ст. ложки маслин, нарізаних на колечка
3 ст. ложки дрібно нарізаної петрушки
сіль, перець
1яйцо
Посипка:
100гр. розтопленого вершкового масла
3/4 ст, кунджутового насіння
3/4 ст. чорнушки або чорного кунджута
Форма 28 см.
Як готувати
Змішати всі інгредієнти дріжджового тіста, замісити і дати підійти вполовину. Знову замісити і дати підійти тесту.
Розділити тісто на 14 кульок.
Змішати всі состовляющие начинки, посолити і поперчити за смаком.
З кожної кульки тіста сформувати руками лепешечку величиною 15 см. Кожен коржик наповнити столовою ложкою начинки гарненько защипить.
Кожен готовий кульку з начинкою вмочити перш в расстопленное масло, а потім в світлий і темний кунджут.
Випікати при температурі 180% 35 хвилин.
Подавати злегка остигнув.
