про курячий бульйончик ... напевно ти з грудок варити будеш ??? Якщо так, то поклала грудку в холодну воду, довела до кипіння (піну ніколи не знімаю, бульйони завжди проціджую) .Вода наливай щоб на 2 пальці була вище грудки, та і ємність бери маленькую.В киплячий майбутній бульйон кидається маленька цибулина, морквина, 5 горошин чорного перцю розчавлених, посолити за смаком, пару гілок кропу, петрушки, непогано суху суміш з овочів плюхнути 1 ч ложку, пару листочків лаврушки, зменшуєш огоньдо мінімуму і при тихому булькання вариш 35 мінут.Снімаешь з вогню, загортають каструльку і терпиш год. потім вдихаєш аромати бульйону і їж ніжну, запашну, м'якеньку, а не волокнисту грудочку.
