Курячий супчик
Знадобиться
Продукти: 2 курячі грудки, 100 г макаронів, 200 г овочів (трохи болгарського перцю, стручкової квасолі, моркви, маленької солодкої кукурудзи), 2 ст. ложки соєвого соусу, корінець імбиру, перчик чилі, кінза, сік половини лайма чи лимона.Для бульйону: 200 г курячих кісток, половина палички селери, морква, 2 зубчики часнику, лавровий лист, 2-3 горошини запашного перцю.
Як готувати
Зварити курячий бульйон (коли бульйон закипить, воду злити і ще раз влити холодну воду-використовувати отриманий менш жирний «другий» бульйон). Додати нарізану моркву, селеру, часник, лавровий лист і запашний перець.У гарячий бульйон всипати макарони, додати 1 ст. ложку соєвого соусу, варити 7-8 хвилин.
Курячі грудки вимити, просушити, нарізати невеликими кубиками. Обсмажити шматочки курки на сковороді без додавання олії протягом 1-2 хвилин, потім додати в сковороду 1 ст. ложку соєвого соусу. Додати курку в суп, варити 4 хвилини. Потім додати овочі і варити ще кілька хвилин до готовності овочів. Почистити і натерти імбир, дрібно скришити чилі, видаливши насіння, нарізати кинзу.
На дно тарілки покласти трохи імбиру і перцю чилі, влити суп, присипати його кінзою і додати пару крапель соку лайма.
