Швидка запіканка з баклажанів
Знадобиться
1.Баклажани - 1 кг.2.Помідори -3-4 шт. (Середні)
3.Лук - 1 головка.
4.Яйца - 2 шт.
5.Сир 100 гр.
6.Зелень (кріп, петрушка)
7.Масло, сіль, перець.
Як готувати
Баклажани порізати кубиками, посолити і залишити хвилин на 20, що б скла гіркота.За цей час порізати цибулю, помідори, зелень. Віджати баклажани і обсмажити на олії з цибулею, що б подрумянились. Коли цибуля з баклажанами буде готовий, додати помідори, зелень і перемішати. Яйця збити і рівномірно вилити. Зверху посипати сиром. Розігріти духовку до 200 гр. і поставити поки не підрум'яниться. Готую в тифлонові формі.
Для проби можна приготувати підлогу порції.
