Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Запіканка з баклажанів (типу мусака)

Запіканка з баклажанів (типу мусака)

Знадобиться

Баклажани. Для томатного соусу: морква, цибуля, помідори, часник, зелень. Для фаршу: м'ясо будь-яке якесь подобається, цибулю, сіль-перець-за смаком. Сир

Як готувати

Баклажани помити, відрізати плодоніжки. ГНарезать уздовж тонкими скибочками. Посолити і покласти на 5-10 хвилин на решітку або друшлаг, щоб стекла коричнева рідина. Віджати. Підсмажити цибулю з м'ясним фаршем. Окремо зробити підливу (соус): злегка обсмажити нарізаний дрібно цибулю і натерту на тертці моркву, дрібно порізані і очищені від шкірки помідори (або сік). Протушкувати. В кінці додати 2-3 подрібнені зубчики часнику і дрібно порізану зелень. Баклажани скропити рослинним маслом (в ідеалі оливковою) і обсмажити на сковороді з гратами. Сотейник (або форму для запікання) змастити олією і викласти шарами: томатний соус, потім шар баклжан, потім шар фаршу, потім шар сиру порізаного скибочками. Потім повторити: помідори, баклажани, фарш. Закінчити шаром томатного соусу і скибочками сиру. Запекти в духовці поки не зарум'яниться.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Дуже швидка вегетаріанська мусака

87 39098

Салат зі свіжих помідорів,

213 47841

Фаршировані баклажани по-грузинськи

81 57178