Свинина, тушкована з овочами і грибами
Знадобиться
500 г свинини (філе)300 г баклажанів
300 г кабачків
300 г помідорів
300 г печериць
200 г моркви
200 г ріпчастої цибулі
3 зубчики часнику
зелень
сіль
перець
Як готувати
Свинину порізати брусочками. Цибулю порізати півкільцями. Моркву натерти на тертці або порізати соломкою. Кабачки почистити, порізати кубиками. Баклажани порізати кубиками (якщо шкурка товста, почистити), посолити, і залишити на 20 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім трохи віджати. Помідори порізати кубиками.Гриби порізати скибочками.
На рослинному маслі обсмажити свинину і цибулю. Додати моркву, тушкувати 5 хвилин. Додати кабачки і баклажани, тушкувати 15 хвилин. Потім додати гриби і помідори, посолити, поперчити, тушкувати 5-7 хвилин. Додати дрібно порізані часник і зелень і тушкувати ще 2-3 хвилини.
