Швидка курка
Знадобиться
. Смажена куряча грудка-Тане" в часниковому соусі.
Швидкі страви з курки.
Це виходить повітряним і вкуснейшім.Еслі його НЕ вимочувати в лимонному соці-час готування всього 20 хвилин-на 4 персони smile.gif
4 філе курячої грудки (від 2 курей)
2 яйця
сік 1 лимона
сіль, мелений чорний перець
3 ст.л. борошна
2 склянки крихт черствого білого хліба (у жодному разі не сухарі)
1/2 ч.л. солодкої паприки
Олія для смаження
Соус.
50 гр сл. масла або маргарину або 1/2 частини сл. масла і 1/2 частини олив. масла.
4 зубки часнику
2 ст.л. свіжої петрушки
2 ст.л. шніт-цибулі (за бажанням)
Очищаємо м'ясо від жилок і жирових прошарків і нарізаємо на смужки (або квадратики).
Солимо, перчимо і поливаємо соком лімона.Оставляем на 20-30 хвилин.
Посипаємо смужки м'ясо борошном і перемішуємо.
Яйця добре збиваємо.
Розігріваємо на сковороді з товстим дном будь-яку рослинну масло.Температуру робимо середньої.
Крихти хліба змішуємо з паприкою.
Беремо шматочки м'ясо по 1-2 і умочуємо в збите яйце і в крихти хліба (крихти на дошці-пухнасті) .Не обов'язково в крихтах обваляти з усіх боків, можна тільки трохи вмочити.
Обсмажуємо м'ясо по кілька шматочків з кожного боку по 1.5-2 хвилини.
Потім перекладаємо на паперовий рушник для того, щоб промокнути зайве масло.
Скласти м'ясо в зберегти його теплим.
У цей час на сковороді разтопіть масло або маргарин.
Часник дуже дрібно нарезать.Пожаріть часник до трохи золотистого цвета.Насипать мелконарезанную петрушку і шніт-лук.Подержать на вогні ще близько мінути.Посоліть, поперчити.
Подавати до столу м'ясо, полите часниковим соусом.
Коментарі.
Таке м'ясо не соромно подати і гостям poketoungeb.gif .Поки смажилося-уже було смачно стягнути по шматочку-навіть без соусу. laugh.gif
Я вимочувала в лимонному соці 30 мінут.А соус жалила на суміші вершкового і лівкового масла.
Але взагалі-то-швидке, ліниве блюдо.
