Швидкі пірожочкі з картоплею
Знадобиться
1 стакан кефіру1 ч. Л. соди
1 ч. Л. солі
2 ч. Л. цукру
2 ст. л. рослинного масла
2 яйця
4 ст. борошна
Картопляна начинка:
4 середні картоплини
1 середня цибулина
пучок зелeного лука
сіль, спеції
Як готувати
Кефір виливаємо в миску, додаємо соду і перемішуємо. Потім додаємо сіль, цукор, масло і яйця. Вимішуємо.І додаємо потроху борошно, постійно помішуючи. Тісто має вийти м'яким, однорідним, що не липким.
Приготуємо начинку:
Картоплю відварити, потовкти, зробити рідке пюре, додавши молока або сметанки. Додати обсмажений ріпчасту цибулю і дрібно порізаний зелений лук. Посолити, поперчити (начинка на смак повинна бути трохи солонуватою).
Відриваємо шматочок тіста, робимо руками ковбаску і розгортаємо скалочкой, щоб вийшла стрічка. Кладемо начинку, защепляем краю. Перевертаємо защипом вниз. Потім нарізаємо порційні шматочки. Місця розрізу зліплюють руками, обвалюють у борошні й перевертаємо на бік. Виходить, що защипи виявляються знизу і зверху.
Пиріжки смажимо на добре розігрітій олії.
