Плацинди з м'ясом і картоплею
Знадобиться
Тісто:1 ст. води
0,5 ч.л. солі
1 ч.л. соди (без гірки)
2 ст. л. растіт.масла
приблизно 2,5 ст. борошна
Зазвичай я ділю тісто на 8 кульок.
Залишаємо тісто і готуємо начинку:
300 грю фаршу
2 середні картопельки
зелень (кріп, петрушка, та ін.)
Зелений цибулька.
чорний перець, сіль, трохи рослинного масла.
Як готувати
Розчиняємо у воді сіль, соду, додаємо рослинне масло. Потім всипаємо борошно і замішуємо тісто. При необхідності додаємо борошно, поки воно не перестане прилипати до рук. Вимісити тісто необхідно добре !!!Картоплю ріжу на дрібні квадратики (можна її натерти на тертці, але мені здається, що виходить вже не так ...)
З'єднуємо з фаршем, перемішуємо, солимо, перчимо, нарізаємо туди зеленушечку і скроплюємо маслом.
Кожну частину тіста розкочуємо тонко (2мм)
Ложим начинку і на сковороду (смажити на олії) Смажити необхідно на середній температурі, збавляти щоб присмажився м'ясо і кортошку.
Начинки можуть бути самі різні:
просто кортошечка (дрібно нарізана) + цибулька + перець ч. + зелень
сир + зелень
яблука + цукор + кориця
