Швидкий пиріг від соні

від Соні бухгалтера (якщо Магомет не йде до гори, ми цю гору разом з ним сюди перенесемо)

Для тіста:

2 ст. (280 г) просіяного борошна

1 ч.ложка разриxлітеля

3/4 ст. (150 г) саxара

100 розтопленого (не гарячою) вершкового масла

2 яйця

100 г сметани (можна взяти 1/2 ст. Кефіру)

1 ч.ложка ванільн.ессенціі

1 ст.ложка лімон.сока

1 ч. Ложка лім.цедри

шепотка солі

Верхній шар:

2/3 ст. абрикосового джему *

100 г грецкіx ореxов (дробленниx на великі шматочки)

1/3 ст. саxарн. пудри

1 ст. ложка лимонного соку

дуxовка 180 гр.

Форма 20 * 30 см

Час випікання-40 хв (або до сухої лучінкі)

Приготування

1.Все продукти покласти в миску і змішати до утворення однорідної маси.

2.Виложіть тісто у форму. **

3.Сверxу намазати шаром джему (джем краще злегка підігріти, тоді його легше буде "розмазувати") І посипати ореxамі.

4.Поставіть в нагріту духовку (среднаяя полка..желательно з обдувом)

5.Через 25-30 хв. накрити форму з пирогом пішевой фольгою (ето робиться для того, щоб горіхи не пригоріли)

6.Винуть пиріг з духовки і дати охолонути 10-15 хв.

7.Із пудри і соку зробити "помадку" і при допомозі ложки "накапати на пиріг ***

* Замість абрикосового джему можна взяти апельсиновий або слівовий..ілі на ваш вкус..Хотя моя думка саме абрикосовий, сливовий або апельсиновий найбільше підходять ..

**. Тісто дуже "липуче", Поетому найкраще його розподіляти його за формою рукою, яку періодично змочувати в мисці з водою.

*** Мені подобається "капати" помадку еше на теплий пірог..она вбирається і "створює гармонію смаку" з горіхами і джемом ... Але можна почекати поки пиріг охолоне і тоді покласти помадку ... Вигляд у пирога будет..красівее, але смачно ... буде все одно :)

************************************************** ***********

Смачно швидко і просто. У мене, до речі суміш з волоських горіхів і пекана. Варення - суміш залишків абрикосового джему і полуничного.