Швидкий хліб на пиві lukeria
Знадобиться
3 чашки (470 гр) борошна
3 ст.л. коричневого цукру, щільно утрамбувати
1 ст.л. пекарського порошку
1 ч.л. солі
1 пляшка пива (375 мл), кімнатної температури
2 ст.л. розтопленого вершкового масла (~ 30 гр.)
Як готувати
Духовку включаємо на 375 F (190 C). Змащуємо форму для хліба (23х13 см) маслом.Перемішуємо разом борошно, цукор, пекарський порошок і сіль. Відкриваємо пляшку пива і відразу ж всю її виливаємо в борошно. Швидко перемішуємо до однорідності, але не дуже довго (тісто буде грудкувате). Викладаємо тісто у форму, вирівнюємо верх і виливаємо зверху рівномірно вершкове масло. Ставимо в духовку на 35-40 хвилин, готовність перевіряємо паличкою. Дістаємо, залишаємо у формі на 5 хвилин, потім викладаємо на решітку. Подавати краще теплим (дуже смачно з вершковим маслом), можна і холодним, але бажано не зберігати довго, від сили два дні.
Кілька порад :)
# 61623- Для цього хліба мені подобається брати світле пиво (останнім часом ми любимо китайське :)). Але можна використовувати будь-яке, навіть безалкогольне. Пиво не відкривати заздалегідь, тільки непоследственно перед додаванням в борошно.
# 61623- Іноді я ще додаю в тісто тертий сир (його потрібно змішати з сухими інгредієнтами), приблизно стакан, краще брати поострее, наприклад Чеддар. Цього разу я додала шматочок козячої Гауді (помирав в холодильнику :))
Пиво в готовому хлібі зовсім не відчувається, лише присутній легкий аромат. А взагалі мені дуже подобається цей хліб. Він по консистенції виходить пружний, "гумовий" (Я не люблю пухкий хліб, який сильно кришиться) :)
