Повний хліб (бездріжджовий)
Знадобиться
Продукти на одну буханку:450 г цільнозернового борошна
1 ч. Л. розпушувача *
1 ч. Л. солі
1 ст. л. рідкого меду
1 пляшка світлого пива (330 мл)
Як готувати
Ось що говорить про пивний сам Шеф: "Це, напевно, самий смачний хліб з усіх відомих мені.Крім того, він дуже швидко готується. Прекрасно поєднується з вершковим маслом і хорошим сиром. А ще, незважаючи на ірландське походження, він дуже смачний, якщо вмочати його в оливкове масло".
Розігріти духовку до 180 градусів.
Змішати борошно з розпушувачем і сіллю, додати мед, пиво і замісити тягуче, густе тісто.
Викласти його в форму, не розрівнюючи, і випікати близько години.
Вийняти з форми і остудити на решітці.
Хліб краще з'їсти в теплому і свіжому вигляді, а на інший день з нього можна приготувати тости або грінки.
Можна також додати в тісто:
3 ст. л. насіння соняшнику, 2 ст. л. кунжуту, півсклянки рубленого смаженої цибулі, 1 ст. л. кмину і навіть морську сіль (посипати зверху).
Нотатки на полях. Дійсно, швидко і просто, як кажуть у нас, "чик-чак". Я додала в тісто трохи сухого смаженої цибулі і гарбузового насіння. Ними присипала корочку, попередньо змастивши її збитим яйцем. * Розпушувач взяла приблизно 1 ст. л. Не знаю, самий чи це смачний хліб, як стверджує Шеф, але мені пивний хлібець сподобався!
Щодо завтрашнього смаку поки нічого сказати не можу. Оскільки буханочка маленька (до речі, пекла її не в формі, а на деку), можливо, до завтра від неї і не залишиться нічого!
