Вак-біляші з курятиною
Знадобиться
для тіста:4,5 склянки борошна
1,5 склянки кефіру 3.2% жирності
75 грам вершкового масла
1/2 ч.л. солі
Нам знадобиться для начинки:
1 курка (потрошимо її від шкіри-кісток і використовуємо всі м'ясо і темне, і біле)
6 картоплин
1 цибулина
5-6 лаврових листочків
1 жовток
1/2 склянки курячого бульйону або води
сіль
перець
Як готувати
Спочатку займемося тестом. З борошна, кефіру, масла і 1/2 ч.л. солі потрібно замісити круте тест. Обернути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Курку і картоплю порізати кубиками, я ріжу як можна дрібніше, я так більше люблю. Цибулю дрібно посікти. Лаврові листочки поламати на дрібні шматочки. З'єднуємо курку, каротофель, цибулю, лавровий лист, сіль і перець. Тісто дістаємо з холодильника і ділимо на рівні невеликі кульки. З кожного шматочка тіста розкочуємо тонкий корж. У центр кладемо начинку і пальцями прищипують тісто до центру, так що б залишилася маленька дірочка. У цю маленьку дірочку кладемо шматочок вершкового масла, зовсім невеликий. Потім змащуємо вак-біляші збитим жовтком. Випікаємо 40-50 хвилин при температурі 180 градусів духовці. Як тільки вак-біляші будуть готові, в ту ж саму дірочку, в яку ми клали вершкове масло, вливаємо по одній столовій ложці бульйону, для соковитості.Виходить дуже смачно, а запах від випічки поширюється на весь будинок. І відчуття радості вас не покине. Це чарівне ласощі.
