Біляші від бабусі
Знадобиться
1 літр молока (можна кислого або кефіру)4 яйця,
2 ст. ложки сирих дріжджів,
1/3 ч. Ложки солі,
1/2 ч. Ложки цукру.
1 кг борошна
Для фаршу:
м'ясо 1 кг (жирного),
2 головки цибулі
сіль, перець
Як готувати
Я їх сам не готував, але бабуся готує-просто супер.Для тіста - на 1 літр молока (можна кислого або кефіру) 4 яйця, 2 ст. ложки сирих дріжджів, 1/3 ч. ложки солі, 1/2 ч. ложки цукру. Збити міксером. Додати близько 1 кг. борошна, добре вимішати, щоб тісто не прилипало до стінок каструлі. Поставити в тепле місце, коли тісто підніметься в 2 рази обмять його (якщо тісто рідкувато - додати трохи борошна). Коли підніметься в 2 рази вдруге - тісто готове.
Для фаршу - м'ясо 1 кг (жирного), 2 головки цибулі - пропустити через м'ясорубку, сіль, перець за смаком, перемішати, додати 1/3 склянки води, перемішати. Смажити на олії. Розігріти масло на сковороді і класти біляші на сковороду, спочатку отвором вниз, вогонь трохи збавити. Через 2 хв. перевернути біляші, зменшити вогонь до середнього і накрити кришкою, смажити ще 6-7 хв. Діаметром вони повинні бути 8-10 см. Приємного апетиту.
