Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Домашні біляші

Домашні біляші

Знадобиться

для тіста:

3 1/2 склянки борошна

20 г дріжджів

1 склянку теплої води

50 г вершкового масла

1 яйце

1/2 ч. Л солі

для начинки:

500 г м'якоті телятини

1 яйце

сіль, перець

2-3 цибулини

1/4 склянки води

Як готувати

Дріжджі розвести в 3-4 ст. л. теплої води з додаванням 2 ст. л. цукрового піску. У цей час у каструлю вилити решту рідина, вбити яйце, розтоплене вершкове МАЛС, посолити за смаком і гарненько збити. Влити підійшли дріжджі і ще раз перемішати. Тепер поступово вводимо просіяне борошно і замішуємо тісто. Тісто має бути гладким і еластичним, добре відходити від рук, але не бути занадто крутим. Відкласти тісто в тепле місце і дати 1 раз підійти, потім опустити і коли тісто підійде в черговий раз - можн опріступать до ліплення беляшей. Для цього тісто скачати в джгут, нарізати на 20 рівних частин. Подкатать в кульки, дати постояти 3-5 хв, потім розкачати в коржі. Очищені м'ясо і цибулю двічі пропустити через м'ясорубку, додати воду, яйце, сіль і перець. Сирий фарш викласти на середину коржів, краї тіста загнути на фарш, надаючи виробу форму ватрушки. Після 20-30 хвилинної розстойки смажити у глибокій чавунній сковороді в гарячому жирі, спочатку з відкритою боку, потім перевернути і досмажити до готовності. Час смаження 8-10 хвилин.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Правильне тісто для смажених пиріжків

138 43287

Піца без м'ясних продуктів

119 64029

Ватрушки (від Ірік)

78 68129