Вареники на сковороді (готуємо вдома)

Що це були за вареники !!! Я подібних в житті не їла! Пористе, ніжне, повітряне тісто, просто таящее в роті!

Звичайно ж я взяла рецепт і ділюся ним з вами.

Я розумію, що може бути ви сприйміть цей рецепт скептично, але повірте, це дуже смачно! і смак цей досягається, як я думаю, за рахунок того, що вони і варяться і паряться одночасно.

Тісто:

0,5 л. кефіру

1 ч.л. соди

0,5 ч.л. солі

1 ст.л. цукру (якщо начинка не солодка, цукор не класти)

Замісити тісто. Залишити його "відпочити", Поки готуєте начинку.

Начинка в мене була сирна:

0,5 кг сиру

0,5 ст. цукру

пакетик ванільного цукру

1 жовток

Все добре змішати, додати збитий білок.

І приступаємо до ліплення вареників. Думаю, всі знають, як вони ліпляться.

Далі ...

На дно глибокої сковороди кладемо марлю. Наливаємо окріп приблизно до половини, солимо і даємо закипіти. Зменшуємо вогонь до середнього. Кладемо підготовлені вареники.

Накриваємо кришкою ... і рівно через 5 хвилин

Готово!

Поливаємо вареники маслом і подаємо до столу.

На цій фотографії намагалася вам показати, яке пористе виходить тісто, але т.к. на вулиці вже були сутінки, не особливо добре видно ...