Ватрушки з картоплею
Знадобиться
Для тіста:2 склянки борошна,
1 склянка сметани,
200 г вершкового масла,
сіль на кінчику ножа.
Для начинки:
7-8 картоплин,
1 яйце,
2 столові ложки сметани,
сіль.
Як готувати
З масла, сметани і муки швидко приготувати тісто. Для цього просіяти борошно на дошку гіркою, на борошно покласти масло і, помішуючи, порубати ножем, потім додати сметану, сіль, замісити однорідне тісто. Обробити тісто на невеликі кульки, з них акуратно розкачати гуртки, зробивши в них за допомогою маточки або склянки поглиблення, змастити краї жовтком, в поглиблення з кондитерського мішка отшпріцевать через різьблену трубочку картопляне пюре.Випікати в духовці при температурі 200-220 ° С до готовності.
Подавати ватрушки гарячими до бульйону, кислим щам, чаю, квасу.
