Вафельний торт

10 готових вафельних коржів

НАЧІНККА

1 стручок ванілі

80г цукру

500мл молока

2 жовтки

40г крохмалю

60г сах.пудри

50г сирої марципанової маси

250г слів.масла

20мл коричневого рому

160г меленого мигдалю

ДЛЯ ПРИКРАСИ

100г шоколадної стружки

сах.пудрой

10 вишень

Надрізати стручок ванілі і вискоблити мякоть.Вскіпятіть м'якоть ванілі і стручок з молоком і цукром. Видалити стручок. Перемішати жовтки, крохмаль з 2 ст.л. гарячого молока, додати в кипляче молоко і перемішати венчіком.Несколько раз доводити до кипіння, поки крем не почне загустевать.Виложіть в миску і посипати 20г цукрової пудри, щоб не утворилася пінка.

Змішати марципанову масу з 1/2 вершкового масла, додати масло і 40г цукрової пудри і перемішати. Протерти масу через волосяне сіто.Перемешать з ромом і міндалем.Протереть через сито охолоджений ванільний креми перемішати з марципановою масою знизу вгору.

Намазати вафлі кремом і укласти один на друга.Оставшійся крем намазати на торт.Посипать шоколадною стружкою і сах.пудрой і викласти вишню.

Догори