Верх для яблучного торта
Знадобиться
Нічого проти вершків не маю, просто мені от ета заливка більше подобається, вона ніжніша, і не дуже жирна, і не перебиває смак незрівнянною яблучної начинки, я роблю так:1.5 Чаїн. лозечкі желатину замочую в 1/4 склянці води (на 10 хвилин). Потім нагріваю його в мікрохвильовці, так щоб розчинився, 20 секунд прогрів, виташіл, заважатиму ложечкоі, якщо бачу крупинки, знову на 10 сек. Головне не доводити до кипіння! Дати трохи охолонути. 400 гр йогурту (не жирний і несолодкого-4% жирності) змішую ц 1/4 склянки сахара.немного йогурту змішати з теплим желатином, а потім ету суміш, з рештою йогуртом.
Окремо збити 200 гр сметани (можна 15% або 28%) з 1/4 склянки цукру. Додати ззбітую сметану в йогурті желатинову суміш. Іноді я еше сік від 1/2 лимона додаю. Всі ето виливати на абсолютно остиглий пиріг (пиріг досі у формі), і в холодильник на 4 години мінімум.Только після етого відкриваємо кільце від раземноі форми.
В етот раз робила у формі 28 см, ивелічіла тісто і начинку на 20%
