Любочкін сирний торт (пупсик)

Основа і покриття:

150 гр печива подрібненого в крихту

50 гр розтопленого слив. масла

Начинка:

750 гр пастоподібного сиру 5% (Гвина лева) або 500 гр пастоподібного сиру 5% і 250 гр сметани (так мені більше подобається)

1/2 склянки молока

14 гр желатину

1/4 склянки води.

1 пачка розчинного ванільного пудингу (инстант)

цедра натерта з одного лимона

1/2 склянки цукру

Смешть крихти печива з маслом. Половину від маси укласти на дно формочок.

Замочити желатин у воді.

У мисці смешть всі продукти, за винятком желатину і води. Збивати не треба, просто тшательно перемешеть віночком.

Желатин розпустити. Я роблю в мікрохвильовці: стакан з желатином заважатиму на 20 секунд на найбільшу мошьность, потім заважаю ложечкою вміст склянки, і знову на 10 секунд, коли маса гаряча, і не видно зерняток желатину, він готовий. Головне не доводити до кипіння.

Тепер остудити до теплого стану наш желатин, і ввести в сирну масу.

У кожну формочку вливаємо сирну масу, потім посипаємо залишилася посипкою, відправляємо наше ласощі на 6:00 в холодильник.

Я подаю в формочке, а молодшому синові, все таки подала в його пластикової тарілочці, у нього така традиція, в кінці їжі кидати тарілку на підлогу, її не шкода.

Торт тримає форму.