Вінегрет по-румунськи
Знадобиться
Потрібно: 500 г картоплі, 250 г моркви, 150 г зеленого горошку, 2 яєчних білка, 100 г відвареної квасолі, 300 г відвареного або смаженого м'яса.Для соусу: 2 яєчних жовтки, рослинне масло, гірчиця, 3% -ний оцет або лимонний сік, сіль за смаком.
Як готувати
Варену картоплю, моркву, квасолю і білки зварених круто яєць нарізати кубиками і скласти в міску- додати зелений горошок, трохи дрібно нарізаного відвареного або смаженого м'яса, залити соусом. Вінегрет перемішати і залишити на 15 хвилин, щоб овочі добре просочилися, потім додати сіль, оцет і викласти на блюдо.Для соусу: протерти жовтки зварених круто яєць, розтерти їх з гірчицею, потроху вливаючи олію, додати лимонний сік або оцет.
