Салат з оселедця та картоплі
Знадобиться
Оселедець на 2-3 години заливають чаєм, знімають шкіру, видаляють кістки і нарізають філе шматочками. Протерті через сито жовтки з'єднують зі сметаною, олією, гірчицею, розтирають з молочком та ікрою оселедця, додають оцет, сіль.Картоплю відварюють, нарізають дрібними кубиками, поливають соусом, перемішують і викладають на блюдо, чергуючи із шарами оселедця. Зверху посипають рубаним білком, прикрашають часточками помідорів.
