Філе оселедця по-псковських

Фото - Фото - Філе оселедця ПО-Псковського

Знадобиться

2 оселедця,

4 зварених круто яйця,

журавлина,

кріп,

гірчиця.

Як готувати

Основний секрет страви - в подачі. Добре приготоване філе оселедця (вимочене і без кісток) нарізати навскіс на 2-3 частини і щільно згорнути трубочкою. Яйця розрізати впоперек, злегка змастити на розрізі гірчицею і покласти на філе. Прикрасити залишилися яйцями, зеленню і журавлиною.