Вишнево-персиковий (або полуничний) торт
Знадобиться
Коржі бісквітні 3 шт. готовіСир м'який - 1 кг.
Ягоди / фрукти - 1,5 кг.
Желатин - 30 гр.
Цукровий пісок - 1/2 склянки або за смаком
Як готувати
Желатин замочити і потім довести до готовності за рецептурою (нагріти і розмішати).Грам 200 вишні (пишу про вишневий торт) звільнити від кісточок, розім'яти виделкою, змішати з сах. піском. Додати сир. Вимішати. Спробуйте. Сир повинен бути не надто Слабко, кислуватим. Коржі солодкі, кисленьке буде добре відтіняти. Але це справа смаку. У сир влити желатин, ретельно розмішати. Поставити в холодильник на 1-1,5 години. Періодично діставати, перемішувати. Крем готовий, коли він зажеліруется до стану холодцю.
Пексікі нарізати пластинами. Збираємо торт. На блюдо кладемо корж, зверху викладаємо сир шаром 1,5-2 см, зверху пластини персика. Далі корж, сир, персики, останній корж. Верхній корж змащуємо сиром злегка, щоб прилипли ягоди-прикраси. Ріжемо вишні навпіл, видаляємо кісточки, персики ріжемо знову часточками. Включаємо фантазію, прикрашаємо торт.
Робимо все швидко, щоб не "розплавився" сир-холодець. Готовий торт ставимо в холодильник мінімум на 6 годин. Усе! Виходить найніжніший торт з сирним суфле.
Важливо! Не шкодувати ягід-фруктів!
Можна робити з чим завгодно. Як писала зимовий варіант - шоколадне сирне суфле, замість ягід - горіхи
