Смачна рибка
Як готувати
Горбушу середнього розміру або частина великої рибини обробляв, і звільняємо від кісток. Філе розрізаємо на порційні шматки середнього розміру, щоб увійшли на сковороду середнього розміру 4 штуки. Рибу присаливаем, посипаємо прянощами, поливаємо лимонним соком, злегка обвалюють у борошні і кладемо на розігріту сковороду з маслом шкірою вниз.Вільне місце на сковороді засипаємо порубаним не дуже дрібно ріпчастою цибулею. На кожен шматок риби кладемо платівку м'якого сиру (типу вершкового) або щедро посипаємо тертим твердим сиром. І відразу накриваємо сковорідку кришкою. Вогонь злегка зменшуємо, щоб рибка і цибуля не пригоріли, і добре присмажився.
Горбуша виходить дуже соковита і ніжна, на гарнір - пишне картопляне пюре, обов'язково заправлене молоком, маслом і яйцем.
