Повітряний сир (hyama)

2) потихеньку, не припиняючи збивати, додала натертий сир-спеції, сіль, рубану зелень - вийшла така собі гладка, міцна, щільна маса з вкрапленнями зелені і спецій;

3) беремо мокру ложку, набираємо сирно-білкову массу- всередину запихаємо оливку (або горіх - на вибір);

4) обвалюють кульки в борошні й обсмажуємо в маслі, майже у фритюрі. Всі

Після чого естетично укладаємо все це на листя салату, прошаровують скибочками шинки і помідорів - і зриваємо овації