Гальма

Розтопити вершкове масло і прокип'ятити хвилин 15, на маленькому вогні, періодично знімаючи піну. Потім в масло всипати просеяную борошно і періодично помішуючи, варити близько 30 хвилин, поки суміш не стане темно-коричневого кольору. Зняти суміш з вогню і срау додати мед, добре розмішати, полученую однорідну масу викласти у форму, шар повинен бути не менше 2-х см. Дати охолонути і прибрати в холодильник до застигання, як застигне вийняти з форми і порізати