Гаряча закуска кебаб
Знадобиться
250 г жірної баранини250 г яловичини
100 г свинячого жиру
200 г ріпчастої цибулі
сушений Базилік
чорного Запашного перчика
сіль
кмин
Як готувати
М'якоть баранини Пропустити разом з луком через М'ясорубка два або три рази. Фарш посоліті заправіті спеціямі.Фарш, перемішаті и очень добро відбіті, до тихий пір поки ВІН не занедбую тріскатіся и не стані в'язко, перемішуваті Тільки руками! Вімішеній фарш розділіті на шматочкі, Формування нужно делать Тільки руками, змоченімі в холодній воде.
Отрімані сосиски нанізуваті на дерев'яні шпажки (для Приготування в аерогрілі або в духовці). Нанізуваті кебаб можна додатково простукаті, щоб смороду добро закріпіліся на шпазі.
Розмістіті на деко або на решітці, поставивши вниз деко для стікаючого жиру. Віпікаті при температурі 250 градусів,
до готовності. У аерогрілі віпікаті при температурі 175 градусів 30-хвилин!
До готового блюда добро податі соус ткемалі або томатний соус. Для Приготування соусу нужно бланшуваті помідори и зняти з них
шкірочку, потім подрібніті їх разом з часником в блендері, Додати сіль. За смаком Додати Трохи подрібненого Гостра перцю.
І не забудьте, что найсмачнішій кебаб Тільки гарячий!
Кулінарній рецепт Гаряча закуска Кебаб
