Кебаб від кл

1 кг яловичого фаршу (м'ясорубка з великими отворами)

2-3 ст. л. крижаної води або холодного бульйону

1/2 ч.л. питної соди

11/2 ч.л. крохмалю

сіль, перець, пекуча паприки

1 велика натерта цибулина

3-4 подрібнених зубчики часнику

Хто любить-подрібнений коріандр або петрушку

2 збитих яйця.

200гр йогурт 2-3 ч.л. рослинного масла

Всі інгредієнти добре перемішати-збити.

Поставити в холодильник на пару часов.І тільки після цього сформувати кебаби, насадити на шпажки по 3 штукі.і заморозити. (Обов'язково.)

Десь прочитала, що смачно при смаженні поливати сумішшю йогурт і масла.Обалденно смачно виходить. smile.gif

Заморрженние кебаби смажити на відкритому вогні або в духовці на грилі, весь час перевертаючи і поливаючи йогурт.

Приємного апетиту.

рецепт-учасник ФМ-39 (звіти за посиланням)

_________________