Гаспачо по-Андалузії
Знадобиться
4 великих помідори1 середній огірок
1 маленька цибулинка (не дуже зла щоб)
1-2 зубки часнику
1 зелений солодкий перець
1/2 червоного солодкого перцю
1 кусень білого хліба
Оливкова олія (хлюпнути)
Сік лимона (в оригіналі - оцет)
Холодна (крижана) вода
Сіль, перець, травички
Як готувати
все змішати wink.gif (починати змішувати з 1-го пункту)1. Помідори бланшувати, обдати холодною водою, почистити, порізати - в блендер.
2. Огірок, цибуля, часник і перці почистити - туди ж.
3. Хліб розмочити у воді, додати до овочів. Замість хліба можна сипати панірувальні сухарі або просто потовчений звичайні сухарі. Причому, хлібну частину можна класти до смаку (побільше / поменше) або не класти зовсім.
4. Приправити сіллю, перцем, оливковою олією, видавити пів-лимона.
Все !!! А, от, вода - суп до потрібної консистенції розводити крижаною водою (я люблю погустіше і зовсім не розважає).
Гарнірчики (подаються окремо, кожен сам собі сипле за смаком)
Огірок, перці, можна цибулька, варене яйце, шинку - дрібненькими кубічкамі. І маленькі квадратні сухарики - теж в тарілку кидати.
Це базово-класичний рецепт - перці, часник і огірки можна варіювати.
