Класичний гаспачо
Знадобиться
помідори - 15 шт.перець болгарський - 3 шт.
часник - 4-5 зубчиків
огірок - 4 шт.
цибуля червоний - 1 шт.
скибочки хліба - 3 шт.
оцет - 4 ст. л.
петрушка - 1 пучок
сіль
Як готувати
1. Покроковий рецепт остаточно переконає вас, що класичний гаспачо готувати нескладно. Для початку потовчіть в ступці сіль, часник і хліб, потихеньку додайте оливкову олію, залиште на 1,5 години.2. Для гаспачо наріжте дрібно цибулю, залийте оцтом. Далі очистіть шкірку огірок і дрібно поріжте. Помідори опустіть в окріп, попередньо зробивши невеликі надрізи, вийміть і відправте в крижану воду, зніміть шкірку. Далі розріжте помідори, видаліть насіння.
3. Болгарські перці для холодного гаспачо змастіть маслом і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 5-7 хвилин. Далі вийміть і накрийте мискою, через пару хвилин зніміть шкірку і видаліть серцевину.
4. Овочі складіть у блендер і збийте, далі додайте цибулю і вміст ступки. Класичний гаспачо готовий, відправте його в холодильник на кілька годин, подавайте в тарілках або склянках, попередньо посипавши петрушкою.
