Томатний гаспачо
Знадобиться
зелені помідори - 6 шт.часник - 1-2 зубчики
оливкова олія - 3 ст. л.
соняшникова олія - 3 ст. л.
цибулина - 1 шт.
зелений солодкий перець - 1-2 шт.
яйце - 1 шт.
огірок - 1 шт.
пшеничні грінки
зіра - 0,5 ч. л.
сіль.
Як готувати
1. Часник подрібнюєте блендером, додайте сіль, оливкова олія і зіру (відставте на кілька годин, щоб маринад настоявся).2. Швидкий спосіб зняти шкірку з помідорів: обдайте їх окропом і перекладіть в крижану воду, далі акуратно приберіть шкірку, розріжте помідори на 4 частини і видаліть насіння.
3. Далі перці змастіть соняшниковою олією і відправте в духовку на 10 хвилин, при температурі 180-200 градусів. По закінченню часу перці перекладіть в простій поліетиленовий пакет і залиште на п'ять хвилин. Далі зніміть шкірку і вичистіть насіння.
4. Підготовлені помідори, перець, цибуля, огірок для гаспачо переложітете в блендер і подрібніть. Додайте маринад, оцет, яйце і добийтеся однорідної консистенції - пюре.
5. Томатний гаспачо готовий. Розлийте по тарілках і посипте пшеничними сухарями.
