Гаспачо з полуницею і устрицями
Знадобиться
огірок - 1 шт.помідори - 500 г
полуниця - 500 г
солодкий перець - 1/4
часник - 1 зубчик
олія оливкова - 1стакан
оцет хересний - 2 ч. л.
хамон іберіко - 100 г
устриці - 8 шт
сіль
Як готувати
Очистіть від шкірки і насіння огірок, крупно наріжте. Помідори також очистіть від шкірки (можна попередньо занурити їх в окріп). Помідори крупно наріжте і покладіть в блендер. Додайте огірок, часник, полуницю, подрібнений перець, оливкова олія і сіль. Подрібніть до пюре і процідіть його через сито. Якщо вийшло занадто густо, розбавте крижаною водою. Приберіть в холодильник.Скибочки хамона обсмажуйте на сухій сковороді, поки вони не стануть хрусткими. Остудіть і розмели в комбайні.
Гаспачо розлийте, викладіть в кожну порцію по одній устриці, посипте іскрошенние хамоном і подавайте.
