Кулінарні рецепти » Поради » Рецепти з блокнотів Користувачів » Суп "гаспачо"

Суп "гаспачо"

Знадобиться

1 довгоплідний огірок, 1 кг помідорів, по 1 стручку червоного і зеленого солодкого перцю, по 3 ст. л. столового оцту і каперсів, 1 зубчик часнику, 1 стручок гострого перцю, 1 пучок базиліка, 5 ст. л. оливкової олії, 1 пучок зеленої цибулі, сіль за смаком.

Як готувати

Перець і очищений від шкірки огірок наріжте кубиками. Обдайте окропом помідори, зніміть з них шкірку і вийміть насіння. Відкладіть в сторону по 1/3 кубиків огірків і солодкого перцю. Зробіть пюре з решти овочів і приправте його сіллю, перцем і оцтом. Часник пропустіть через прес до овочів. Гострий перець і каперси дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти з овочевим пюре. Листочки базиліка наріжте смужками і додайте в суп разом з маслом. Помістіть суп в холодильник. Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо нарізаною кільцями цибулею і кубиками овочів.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Гаспачо - овочевий суп

211 66983

Строкатий суп з помідорами, перцем і вермішеллю

161 67843

Салса

121 69287